This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read moreAlright
امروز : هرمز شید (پنج شنبه) ، ۳ مهر ۱۳۹۹

پربازدیدترین پست های بخش « آشپزی»

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان با طعم عالی

تعداد نمایش این پست : 3899 توسط : نگین/۱۵ بهمن ۱۳۹۷
طرز تهیه خورش قیمه بادمجان با طعم عالی

قیمه یکی از خورشتهای بسیار محبوبی ایرانی هاست، اما بادمجان با سلیقه همه سازگار نیست! بعضیها عاشقش هستن و بعضی دیگه ازش متنفرن. خود من یکی از کسایی بودم که بادمجان بدم میومد و تا سالها حتی نخواستم امتحانش کنم، اما با اولین باری که تستش کردم، عاشقش شدم!
همونطور که گفتیم قیمه یه غذای خوشمزه و محبوبه، اما شاید طعمش برای خیلی از ما تکراری شده باشه و شاید دوست داشته باشیم این غذا رو متفاوت تهیه کنیم. در چنین مواردی هست که بادمجان به کمکمون میاد، قیمه بادمجان شاید تفاوت بزرگی با خود قیمه نداشته باشه، اما طعم بسیار لذیذ و متفاوتی به غذای ما میده. با مجله تخصصی بانوان خانم گلی همراه باشید تا دستور تهیه قیمه بادمجان خوشمزه رو به شما آموزش بدیم.

بهترین دستور تهیه قیمه بادمجان با طعم و رنگ عالی ، بسیار لذیذ و خوشمزه

قبلا در پرتال خانم گلی یک راهنمای واقعا عالی برای پخت و تهیه خورش قیمه برای شما نوشته بودم، امروز به نوعی قصد دارم اون دستور پخت رو کامل کنم و یک آموزش ساده برای تهیه قیمه بادمجان در اختیارتون قرار بدم.

قیمه بادمجان خوشمزه, دستور تهیه قیمه

مواد لازم برای تهیه قیمه بادمجان

  • گوشت گوساله یا گوسفند ۲۵۰ گرم
  • لپه ۵۰ گرم
  • پیاز دو عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
  • لیمو امانی دو عدد
  • ادویه، نمک و فلفل به مقدار لازم
  • گوجه دو عدد متوسط
  • بادمجان دو عدد قلمی بی دانه

آموزش طرز تهیه قیمه بادمجان

پایه و اساس تهیه قیمه بادمجان مثل قیمه معمولی هست با این تفاوت که باید گوجه فرنگی و بادمجان هم به در کنار خورشت سرو کنیم.

پیاز ها را نگینی خرد کرده و با روغن و مقداری زردچوبه تفت میدهیم تا به رنگ طلایی در آیند. سپس لپه های خیس خورده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. اکنون نوبت به اافه کردن رب میرسد. در قابلمه مقداری فضای خالی باز میکنیم و رب را در این فضا سرخ میکنیم، سپس سایر مواد را با آن مخلوط میکنیم. حال نوبت به اضافه کردن گوشت میرسد. گوشت را نیز کمی همراه مواد سرخ میکنیم و وقتی رنگ گوشت کمی تیره شد، سه لیوان آب به قابلمه می افزاییم.

آموزش تهیه قیمه بادمجان, قیمه خوشرنگ رستورانی

با حرارت ملایم اجازه دهید یکی دو ساعت خورشت به آرامی حرارت ببیند تا لپه ها و گوشت بپزند. چس از یک ساعت لیمو امانی ها را باید اضافه کنیم. برای انتقال بهتر طعم و مزه لیمو ها، با چنگال چند سوراخ ریز روی آنها ایجاد میکنیم و حداکثر یک ساعت همراه مواد اجازه میدهیم بپزد. یادتان نرود که لیمو ها را باید از خورش خارج کنیم، چراکه میتوانند موجب تلخی خورشتمان بشوند.

در فاصله زمانی پخت خورش قیمه بادمجان ، باید بادمجانها را آماده کنیم. برای اینکار ابتدا پوستشان را گرفته و سپس به شکل دلخواهمان قطعه قطعه میکنیم. به هر شکلی که بلد هستید، تیز آب یا زهرش را بگیرید و توصیه ما این است که مقداری نمک به آنها زده و درون یک آبکش قرار دهید. بیست دقیقه تا نیم ساعت طول میکشد که بادمجان ها آماده سرخ شدن شوند.

اکنون بادمجانها را کاملا سرخ میکنیم و همچنین گوجه ها را نیز از وسط نیم کرده و تفت میدهیم.

زمانی که احساس کردید خورش قیمه بادمجان شما حاضر است، بادمجانهای سرخ شده و گوجه را روی خورشت ریخته و ده دقیقه بعد غذای شما کاملا حاضر است. امیدواریم از این دستور پخت قیمه بادمجان لذت ببرید.

اگر میخواهید یک قیمه بادمجان خوشمزه مجلسی تهیه کنید، فوت و فن های خوشمزه تر کردن قیمه را ببینید.

بخش دیدگاه ها در حال بارگیری است ...

در حال دریافت اطلاعات حساب کاربری ...

آشپزی با خانم گلی

  • غذای اصلی
  • دسر و نوشیدنی
  • خواص خوراکی ها
-

آخرین مطالب خانم گلی