This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read moreAlright
امروز : هرمز شید (پنج شنبه) ، ۳ مهر ۱۳۹۹

پربازدیدترین پست های بخش « آشپزی»

خواص پیاز برای سلامتی ؛ ضد سرطان، ضد دیابت و…

تعداد نمایش این پست : 2274 توسط : نگین/۱ آذر ۱۳۹۷
خواص پیاز برای سلامتی ؛ ضد سرطان، ضد دیابت

پیاز یکی از مواد اولیه آشپزی محسوب میشود و در حالت عادی در همه خانه ها پیدا میشود.

بررسی مهمترین خواص پیاز برای سلامتی و پاکسازی بدن از بیماری ها و سموم

از کاهش ریسک ابتلا به دیابت گرفته تا بیماری های قلبی عروقی ، خوردن تنها یک عدد پیاز در روز میتواند به کاهش خطر بسیاری از بیماری ها کمک کند. با خانم گلی همراه باشید تا در این مطلب از خواص پر شمار پیاز برایتان بگوییم.

بسیاری از ما وقتی صحبت از پیاز میشود به یاد دو چیز می افتیم : بوی بد و اشک چشم!
اما باید بدانید که هرکه طاووس خواهد جور هندوستان کشد. پیاز با وجود این دو شاخصه منفی که در خود دارد ، برای سلامت انسان بسیار مفید و حیاتی است.
پیاز در تمام جهان یکی از محبوبترین مواد اولیه برای تهیه انواع غذاهاست. با اینکه پیاز خام بوی نامطبوع و تندی دارد ، اما در غذاها به عنوان یک معطر کننده مورد استفاده قرار میگیرد. حتی برای از بین بردن بوی بد بسیاری از مواد نظیر بوی گوشت مرغ باید به استفاده از پیاز پناه ببریم. پیاز خام در تمام دنیا به عنوان یک آنتی باکتریال معرفی میشود که میتواند به جنگ بسیاری از میکروبها و آلودگی ها در بدن ما برود. در ادامه این مقاله از سایت خانم گلی ، 5 مورد از خواص پیاز را که برای سلامت ما بسیار کاربردی هستند به شما میشناسانیم.

دکتر Jonathan Stegall در خصوص خواص پیاز میگوید : “پیاز حاوی مقادیر زیادی گوگرد است. این ماده معدنی مفید که بوی آن در پیاز کاملا قابل تشخیص است برای از بین بردن عوامل بیماری زا در بدن بسیار مفید است.”

خواص پیاز برای سلامتی انسان

پنج خاصیت مهم و اصلی پیاز برای بدن انسان

کمک به بهبود آسم

پیاز به دلیل دارا بودن کورستین که یک آنتی اکسیدان قوی است اثراتی مانند قرص آنتی هیستامین در بدن دارد و به عنوان یک ضد التهاب عمل میکند. در محیط آزمایشگاهی به اثبات رسیده که کورستین مانع انتشار سلولهایی میشود که باعث ایجاد واکنش های آلرژیک میشوند. محققان معتقدند که آنتی اکسیدانها میتوانند از گسترش هیستامین ، التهابات و حساسیت های آلرژیک جلوگیری کند.
دکتر Stegall معتقد است که پیاز به بهبود و کاهش علائم آسم کمک می کند زیرا یک آنتی اکسیدان قوی است.

کاهش ریسک ابتلا به سرطان

از گذشته ما ایرانی ها پیاز را همراه زردچوبه سرخ میکردیم ، اکنون محققان اثبات کرده اند که ترکیب این دو میتواند خواص ضد سرطانی برای بدن داشته باشد. یک مطالعه در سال 2006 منتشر شد که نشان داد ترکیب پیاز و زردچوبه یک اثر سینرژیک ایجاد می کند که موجب کاهش سایز و تعداد تعداد سلولهای سرطانی در روده می شود ، بنابراین کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ یکی از خواص پیاز محسوب میشود.

دکتر Stegall توصیه میکند به طور مرتب پیاز مصرف کنید ، چراکه میتواند به سم زدایی مواد سرطان زا از بدن کمک کند. ترکیبات سولفور طبیعی در دیواره سلولی پیاز یافت می شود و هنگامی که پیاز خرد شده یا جویده شود آزاد می گردد.

دیابت

مصرف زیاد پیاز میتواند به معنای پایین آمد سطح گلوکز خون باشد. اسانس اسانس، آللییل پروپیل دی سولفید، می تواند این اثر را مهار و سطح قند خون خود را با افزایش مقدار انسولین آزاد که در دسترس است، کاهش دهد. روغن های موجود در پیاز (allyl propyl disulphide) با افزایش مقدار انسولین آزاد موجب تنظیم سطح قند خون میشوند.

مطابق نتایج بدست آمده از یک مطالعه در سال 1975 که نتایج آن در Clinica Chimica Acta منتشر گردید ، ترکیبات شیمیایی موجود در روغن پیاز باعث کاهش معنادار سطح گلوکز در خون میشود.

خواص پیاز و کمک به پیشگیری از بیماری های قلبی

ما معمولا پیاز را به عنوان یک ماده غذایی مفید برای قلب نمیشناسیم. اما باید بدانید که مطابق مطالعات انجام شده بر روی افراد مبتلا به فشار خون ، که نتایج آن در مجله تغذیه در سال 2007 منتشر گردید ، کوورسلین موجود در پیاز به طور قابل توجهی کاهش فشار خون بالا در بزرگسالان مبتلا به این بیماری را به دنبال داشت.

دکتر Stegall اضافه کرد : “پیاز میتواند به متعادل نگاه داشتن فشار خون کمک کند و از انسداد سرخرگ ها و عروق خونی تا حدود زیادی جلوگیری کند.”

جلوگیری از پوسیدگی دندان

خوردن پیاز خام کمی عذاب آور است. آنها معمولا تند هستند و باعث سوزش دهان میشوند ، اما در باطن قضیه به حفظ و بهبود سلامت دهان و دندان کمک میکنند. جویدن پیاز خام می تواند دندان ها را تقویت کرده و باکتری هایی را که می توانند منجر به پوسیدگی دندان شوند را از بین ببرند. طبق ادعای Naturalsociety.com جویدن دو تا سه دقیقه ای پیاز میتواند بیشتر باکتری های موجود در دهان را از بین ببرد. (برای از بین بردن بوی بد آن نیز میتوانید از نعناع استفاده کنید و یا اینکه پس از جویدن پیاز ، تفاله آنرا دور بریزید و مسواک بزنید.)

بخش دیدگاه ها در حال بارگیری است ...

در حال دریافت اطلاعات حساب کاربری ...

آشپزی با خانم گلی

  • غذای اصلی
  • دسر و نوشیدنی
  • خواص خوراکی ها
- - - -

آخرین مطالب خانم گلی