This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read moreAlright
امروز : بهرام شید (سه شنبه) ، ۲۱ آبان ۱۳۹۸

پربازدیدترین پست های بخش « آشپزی»

طرز تهیه خورش قیمه مرغ خوش طعم

تعداد نمایش این پست : 1600 توسط : سمانه دلرحم/۱۸ بهمن ۱۳۹۷
طرز تهیه خورش قیمه مرغ خوش طعم

آموزش درست کردن قیمه مرغ در لیدی گلی

قیمه یکی از بهترین و مشهورترین غذاهای مورد علاقه ایرانیهاست که شهرتی جهانی دارد. در این آموزش از سایت خانم گلی با ما هراه باشید تا به شما :

آموزش طرز درست کردن بهترین خورش قیمه مرغ با طعم و مزه عالی

را ارائه دهیم تا بتوانید در کنار خانواده از سرو این غذا لذت ببرید. ما پیشتر برای شما دستور تهیه یک خورش قیمه خوشمزه و خوشرنگ را منتشر کرده بودیم که لبته با گوشت درست میشد. با توجه به قیمتهای سرسام آور مواد غذایی از جمله گوشت، شابد راهکار اقتصادی برای صرفه جویی در هزینه ها، استفاده از مرغ بجای گوشت باشد. هرچند که اینروزها مرغ نیز در حال رکورد زدن است اما همچنان گزینه ارزانتری نسبت به گوشت قرمز محسوب میشود.

درست کردن بهترین خورش قیمه مرغ

روند تهیه خورش قیمه مرغ مانند قیمه های دیگر است. تنها تفاوت در استفاده از مرغ بجای گوشت است و البته زمان اضافه کردن آن به خورشت.

مواد لازم برای تهیه قیمه مرغ

  • سینه مرغ ۲۵۰ گرم
  • لپه خام ۵۰ گرم
  • پیاز متوسط یک عدد
  • رب گوجه فرنگی ۳ اشق غذاخوری
  • لیمو امانی سه عدد
  • روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار کافی
  • زعفران به دلخواه

آموزش تهیه خورش قیمه مرغ

ابتدای کار پیاز را بصورت نگینی خورد کرده و با روغن کمی سرخ میکنیم تا طلایی رنگ شوند. سپس لپه ها و نمک و فلفل را به قابلمه اضافه نموده و چند دقیقه تفت میدهیم. اگر بیش از دو سه دقیقه لپه را حرارت دهید، در خورشت سفت میشوند و اگر اینکار را نکنید در طول پخت غذا له میشوند. اکنون رب را نیز به مواد می افزاییم.

پس از این مرحله به سراغ مرغ ها میرویم، ابتدا آنها را در ابعاد دلخواه، ترجیحا به شکل مکعبی قطعه قطعه میکنیم و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم. پس از دو، سه دقیقه تفت دادن این مواد، سه لیوان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با شعله کم دو تا سه ساعت بپزند.

یک ساعت آخر کار باید لیمو امانی ها را با دارچین اضافه کنیم. برای انتقال طعم و مزه لیمو ها بهتر است چند سوراخ ریز با چنگال روی آنها ایجاد کنید. در هنگام سرو غذا میتوانید لیمو امانی ها را از خورشت قیمه مرغ خارج نمایید تا جلوی ترشی و یا تلخی غذایتان را بگیرید.

نکته مهم برای پخت قیمه مرغ

اگر دوست دارید مرغ داخل غذا ریش ریش شود و به عبارتی وا برود، مرغ را بنابر دستور بالا از ابتدا همراه غذا بپزید. در صورتی که دوست دارید تکه های مرغ را در غذا درسته داشته باشید دو راه پیش روی شماست. یا میتوانید پس از تفت دادن مرغ در ابتدای کار همراه مواد، آنها را از ظرف خارج کنید و یک ساعت پایانی به غذا اضافه کنید. یا اینکه مرغ را بصورت جداگانه سرخ کنید بطوری که با شعله بلند و تند تمام مرغ ها برشته و طلایی شوند تا در طول پخت قوام و شکل خود را حفظ نمایند.

سرو خورش قیمه مرغ همراه با سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی جز جدایی ناپذیر قیمه محسوب میشود. شما میتوانید آنرا همراه قیمه بصورت نگینی خورد کنید تا بصورت پخته شده همراه خورشت میل کنید. اما راهکار خوشمزه تر (و البته ناسالم تر!) استفاده از سیب زمینی سرخ شده است.

سیب زمینی قیمه بهتر است که خلالی ریز باشد تا در هنگام سرخ شدن کاملا ترد و طلایی شوند. برای اینکار میتوانید از یک رنده درشت استفاده نمایید. پس از رنده کردن سیب زمینی ها، انها را دقایقی در آب یخ قرار دهید و سپس آبش ا کاملا بگیرید و در روغن زیاد سرخ کنید. برای اینکه سیب زمینی ها به هم نچسبند، آنها را کم کم سرخ کنید و نمک را در انتهای کار به سیبزمینی اضافه کنید.

امیدورایم از این دستور پخت قیمه مرغ لذت ببرید. نظر شما میتواند ما را اداره بهتر سایت خانم گلی یاری کند، پس لطفا برای ما در چند سطر نظرتان را در مورد آموزشهای سایت اعلام دارید.

بخش دیدگاه ها در حال بارگیری است ...

در حال دریافت اطلاعات حساب کاربری ...

آشپزی با خانم گلی

  • غذای اصلی
  • دسر و نوشیدنی
  • خواص خوراکی ها
- -

آخرین مطالب خانم گلی