This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read moreAlright
امروز : کیوان شید (شنبه) ، ۱۶ آذر ۱۳۹۸

پربازدیدترین پست های بخش « آشپزی»

طرز تهیه خمیر پیتزا سریع بدون استفاده از مخمر و خمیر مایه

تعداد نمایش این پست : 11792 توسط : نگین/۲۳ آذر ۱۳۹۷
طرز تهیه خمیر پیتزا سریع بدون استفاده از مخمر و خمیر مایه

بنیان و اساس یک پیتزای خوشمزه، خمیر پیتزا است. در بازار میتوانید انواع خمیر ها را تهیه کنید و یا از نانوایی ها خمیر نان خریداری کرده و در پیتزا استفاده کنید. اما اگر میخواهید یک پیتزای خوشمزه و حرفه ای درست کنید، باید خمیر پیتزا را خودتان بعمل آورید. در این مطلب از خانم گلی با راهنمای :

درست کردن خمیر پیتزا سریع و بدون خمیرمایه با مواد اولیه ساده

در خدمت شما هستیم. این خمیر ساده تهیه میشود و طعم خوبی هم دارد. پس از پخت کامل در فر، بافت نرم و در عین حال تردی پیدا میکند و زمان زیادی از شما نمیگیرد. همچنین نسبت به خمیرهای آماده، سالمتر بوده و مواد نگهدارنده آنها را در خود ندارد.

مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر پیتزا سریع

  • یک لیوان آرد
  • دو عدد زرده تخم مرغ کوچک
  • نمک به مقدار کافی
  • روغن مایع نیم پیمانه
  • شیر نیم پیمانه
  • شکر یک قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

این مقدار مواد برای تهیه یک پیتزای بزرگ کافی است.

طرز تهیه خمیر پیتزا سریع

ابتدا زرده های تخم مرغ را که بخوبی از سفیده آن جدا کرده اید، در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس شکر و نمک را به آن اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط نمایید تا یک مایع زرد رنگ غلیظ بدست آورید. اکنون شیر را به این مخلوط اضافه میکنیم و مقداری هم میزنیم و بعد نوبت میرسد به روغن مایع.

حال در یک ظرف دیگر آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و بخوبی هم میزنیم.

نوبت به ترکیب مواد میرسد که باید به آرامی انجام و بخوبی ورز داده شود. حدود دو تا سه دقیقه ورز میدهیم تا خمیر چسبناک زرد رنگی ایجاد شود. اکنون روی ظرفمان را با پلاستیک می پوشانیم و در یخچال به آن استراحت میدهیم. حدود ۱۵ دقیقه بعد خمیر ما آماده است اما بهتر است ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آنرا در یخچال به حال خود رها کنید.

در نهایت میتوانید با مقداری آرد ، خمیر را روی ظرف مورد نظر پهن کرده و پس از اضافه کردن سس پیتزا به کف خمیر، آنرا بین ۴ تا ۶ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید. اکنون خمیر ما آماده است تا یک پیتزای عالی روی آن آماده شود.

نکته هایی برای بهبود کیفیت خمیر پیتزا

شما میتوانید با اضافه کردن ادویه ها و سبزیجات مورد علاقه خود، خمیر پیتزای لذیذتری درست کنید. بهترین چاشنی این خمیر، آویشن پودری و یا چیلی و سالسا است. همچنین اضافه کردن مقدار کمی سیر میتواند عطر آنرا بخوبی به پیتزای شما منتقل نماید.

خمیر پیتزای خوشمزه طعم دار

بجای شیر میتوانید از ماست شیرین هم استفاده کنید. دو قاشق غذاخوری ماست را به همراه چهار قاشق آب استفاده کنید.

این خمیر را میتوانید تا حدود ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.

بخش دیدگاه ها در حال بارگیری است ...

در حال دریافت اطلاعات حساب کاربری ...

آشپزی با خانم گلی

  • غذای اصلی
  • دسر و نوشیدنی
  • خواص خوراکی ها
-

آخرین مطالب خانم گلی